Авокадото – здравословно и вкусно

Да поговорим за вкусното и здравословно авокадо

Важно е да започнем с твърдението, че авокадото е много полезно и затова не е изненада, че присъства в менюто на всеки, който се стреми към здравословно хранене. Авокадото е богато на калий (два пъти повече от бананите), мед, фибри, витамини В5, В6, К и С. Здравословните му растителни мазнини помагат за поддържане на здравословни нива на холестерола и намаляват риска от сърдечни болести. Смята се, че авокадото помага и за поддържане на правилните функции на мозъка и очите, регулира кръвното налягане,а съдържащите се в него фитонутриенти (полифеноли и флавоноиди) имат противовъзпалително действие.

Как да изберем добро авокадо?

Ето няколко основни съвета, които е добре да запомните:

• Когато вземете авокадото в ръка, трябва да усещате, че е тежичко.
• Избягвайте авокадо, чиято кора е наранена, покафеняла или изсъхнала. Някои петна и драскотини все пак са нещо нормално.
• Ако авокадото не е узряло, то ще стои твърдо, когато го стиснете, но оставено на стайна температура би трябвало да узрее за няколко дни.
• Най-вкусно е узрялото или полу-узрялото авокадо, което е леко меко, когато го стиснете.

Авокадото продължава да зрее, оставено на стайна температура. За да ускорите зреенето го поставете в книжен плик заедно със зрял банан или ябълка. За да забавите зреенето, го оставете в хладилник.

След като сте се уверили, че авокадото е узряло, срежете го на две половинки и ги завъртете в противоположни посоки, за фа ги отделите. Костилката можете да извадите с лъжица. С остър нож можете да разрежете месото на авокадото на кубчета и да ги отделите от кората с помощта на лъжица.

Как да консумираме авокадото

Един от най-вкусните начини е просто да го разрежете на половинки без да го белите и да си загребвате с лъжичка, но разбира се има и много други варианти. Можете да го използвате за мазане на филийки, като дип, в състава на различни дресинги, като добавка към салата и разбира се за приготвянето на прочутото гуакамоле. Все повече хора започват да използват авокадото и като добавка към смути или за приготвянето на различни сурови десерти.

Смути с авокадо

Ако искате засищащо, богато на хранителни вещества смути, опитайте с авокадо. То придава богат „млечен” вкус и наистина засища.

Съставки:

• Един нарязан замразен банан
• Една чаша (250мл) оризово или друго ядково мляко
• Половин зряло авокадо

Към горните съставки можете да добавите едно или комбинация от следните неща:

• Една чаен лъжичка какао
• Четвърт чаена лъжичка канела
• Сокът на половин лимон или лайм
• Четвърт чаена лъжичка смлян кардамон
• Шепа горски плодове
• Чаена лъжичка мака
• Няколко листа коприва
• Половин чаена лъжичка екстракт от ванилия

Снимка: freedigitalphotos.net