Ризото

Кулинарна рецепта за приготвяне на ризото по китайски

Необходими продукти: 0.500 кг. пилешко месо

4 глави стар лук

500 гр. гъби

4 моркова

1 краставица

3 зелени чушки

1 скилидка чесън

50 гр. масло подправки – олио, соев сос, лют пипер, оцет

Начин на приготвяне:

1. Измиват се добре краставицата и морковите. Настъргват се на ситно ренде, като краставицата се стърже, както е необелена

2. Измива се месото и се нарязва на ситно

3. Почистват се и се измиват лука, гъбите и чушките, след което също се нарязват на ситно

4. В тефлонов тиган се запържват нарязаните на ситно лук и гъби. Имайте в предвид, че традиционно в китайската кухня продуктите, в частност зеленчуците, не се готвят до пълната им готовност, а се оставят наполовина сурови, тъй като се смята, че така приготвената храна е далеч по-здравословна

5. След като са готови лука и гъбите, се изваждат настрани в отделна купа

6. Запържват се поотделно и останалите зеленчуци (настърганите моркови и краставица и ситно нарязаните чушки)

7. В същата мазнина, в която досега са запържвани зеленчуците, поставяме ситно нарязаното пилешко месо, което се пържи с една или две супени лъжици соев сос и малко лют пипер на вкус. Добавя се и ситно нарязаната скилидка чесън

8. След като месото е готово се обърква с вече готовите запържени зеленчуци.

9. Оризът за нашето ризото се вари 20-25 минути в подсолена вода с малко олио. Когато е готов се изважда с решетъчна лъжица и се оставя в голяма купа, покрита с хавлиена кърпа за 15-20 минути, с цел да поеме влагата.

10. След като вече всичко е готово можете да сервирате полученото ризото по китайски, като е прието в китайските ресторанти ориза да се сервира отделно от ястието.

По желание можете преди да го поднесете, да объркате месото и зеленчуците, заедно с ориза.