Кулинарна рецепта за приготвяне на пържоли с гъбен сос от свинска плешка или врат

Необходими продукти 

Свинска плешка - 800 - 1000 гр. Може да се ползва и свински врат

Пикантина - 1 с.л. 

Щипка черен пипер

соев сос - 1 к.ч. мед - 1 с.л. 

Моркови

За гъбения сос:

 гъби - 400 г пресни бяло вино - 1 ч.ч. брашно - 4 с.л масло - 4 с.л индийско орехче - 1 щипка черен пипер - на вкус сол - на вкус 

Първата стъпка се състои в това да приготвите месото. За тази цел трябва да го нарежете на пържолки и да ги овкусите със соев сос, пикантина, мед и черен пипер.

Сместта трябва да я разбъркате добре, след което да оставите пържолите да се мариноват за около два часа.

Имате две решения за пържолите, а именно - да ги изпечете на скара, или да ги приготвите на тиган.

За да ги приготвите на тиган трябва да ги задушите в тенджера с капак и да приготвите соса. 

Гъбите се измиват и нарязват на едри парчета, като се оставят да заврят във вода. На малки кубчета се нарязват морковите. Към водата се прибавят и около 2 часи вино, черен пипер и сол.

Трябва да поврят около половин час, след което се отделя бульона от гъбите.

Отделно се запържва брашнто с маслото и се разрежса с гъбения бульон.

Гъбите се прибавят към пържолите, като се добавя и индийско орехче, като трябва да оставите продуктите за около 5 минути.

Важно уточнение - ако желаете по-рядък сос, сипете повече бульон.

Благодарим Ви, че четете кулинарна мрежа Gladni.com. Надяваме се, че си прекарвате времето добре с нас!